Ah, o fantástico convite que é ouvido de geração por geração, que todos nós, em algum momento da vida, já escutamos, seja da forma mais delicada ou com tons de bronca. Comer é um ato que perpassa as nossas origens e que determina a nossa existência, algo que está entremeado na cultura e nas demais relações de uma maneira tal que te denomina desde a classe social até o religioso.
Já se esquematizaram diversas formas de ciências e conhecimentos em torno do comer, a nutrição, a gastronomia, a nutrologia, são exemplos destes saberes. Acima destes saberes se encontra algo ainda mais interessante, o prazer de se comer algo. O doce, o amargo, o salgado, o ácido e o umami dançando na boca sob a forma de texturas diferenciadas e aromas exóticos ou tradicionais...comer é algo belo!
Este blog é uma tentativa minha de dividir esta minha visão do que é comer, trazer um pouco do que conheço e do que vou conhecendo a cada dia de experiências sobre comida.
Espero que me acompanhem neste caminho delicioso, que seja prazeroso para vocês assim como é para mim. Vamos seguir juntos então por esta via de assados, cozidos, defumados, caramelizados e torrados.
É um enorme prazer e...
...Vein Cumê, gente!!!!
